猛暑と熱中症に！疲労回復にニラが効く？プランターで家庭菜園

　家庭菜園でも、限られたスペースで楽しむならプランターがいいですね。

　前回、花壇の家庭菜園のお話をしましたが、我が家では他にバルコニーにプランターを１つ置いてニラを収穫しています。



　実はこの苗、元金は￥０で花壇の外側に自生していたものを試しに育てたものです。なぜそこにあったかは謎で、きっと何処からか種が飛んできて増えたものと思います。（スイセンではありません。あれは毒なので気をつけましょう）

　それをプランターへ移植して放置しておいたところ、花が咲き、種が出来てプランターの中で自然に増えています。生命力のある野菜で、何度も水を忘れて枯れさせては種から芽吹き、不死鳥のように復活して食卓に貢献してくれています。
　そんな生命力のあるニラへ、今年は栄養をあげることにしました。

　先ずは、コーヒーを淹れた後の挽いた豆、お茶の出がらしを土に混ぜ、肥えた土にして、米のとぎ汁、飲み残したコーヒーを時々あげています。
　さすがに、豚糞や有機肥料は臭いが強烈なので控えています。（笑）

　生命力のあるニラは、昔から滋養強壮に良いといわれていますが、夏バテにはどのような効果があるのかと調べたところ、ビタミンA、ビタミン C、カルシウム、リン、鉄、β-カロテン、アリシンにより代謝の機能や免疫力を高めて疲労回復や整腸の作用があるそうです。また、種、葉は生薬としても使われていているそうです。

　料理には、ご存知レバニラ、ニラ玉、チヂミ、などそれぞれの組み合わせで、効果も異なりまさに医食同源です。

　我が家のニラの大きさは、スーパーで売っている大きさの半分くらいですが（おそらく種類が違うのでは）味・香りは濃くて柔らかくニラ玉子炒めにして食べています。ちなみに、油は体に良いごま油を使います。
　収穫の方法は、根元からバッサリと刈り、２週間程で元の長さ（約３０センチ）になります。

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